Starter tal-għalf iffermentat fih diversi razez ta 'batterji tal-aċidu lattiku, li huma iżolati mill-passaġġ gastrointestinali ta' tjur b'saħħithom permezz ta 'iżolament ta' kultura pura. Huwa manifatturat permezz ta 'fermentazzjoni taż-żerriegħa, fermentazzjoni ta' densità għolja, ċentrifugazzjoni, tnixxif bil-friża, tħin u kompost b'eċċipjent. Dawn il-proċessi kollha jiggarantixxu li l-prodott tagħna huwa attiv għoli fil-fermentazzjoni tal-għalf.
Mekkaniżmu ta' Azzjoni
1. Fermentat għalf starter jista 'jipproduċi kwantità kbira ta' aċidi organiċi (aċidu aċetiku, aċidu lattiku), vitamini u sustanzi antibatteriċi naturali;
2. Jista 'jnaqqas il-pH tal-għalf għal 3.8-4.2;
3. Jista 'jiddegrada proteini u ċelluloża f'peptidi u saccharides assorbiti aktar faċilment, rispettivament.
4. Il-mikroflora stabbilita fl-għalf iffermentat tista 'żżid is-sigurtà u l-valur nutrittiv tagħha.
Ingredjenti Ewlenin
Taħlita tal-batterji tal-aċidu lattiku: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum
Eċċipjent
Potenza Akbar minn jew ugwali għal 2 × 1010 CFU /g
Karatteristiċi
Trab tal-kulur ċar, solubbli fl-ilma
Effetti
1. Tqassar il-ħin tal-fermentazzjoni tal-għalf u ttejjeb il-kwalità tal-ħażna tal-għalf
2. Ittejjeb il-palatability ta 'l-għalf (tessut artab, togħmiet mellow u aċidu) u t-teħid ta' għalf, iżid iż-żieda fil-piż ta 'kuljum u l-kwalità tal-laħam
3. Żid il-kontenut ta 'nutrijenti tal-għalf, ittejjeb id-diġestjoni u l-assorbiment tal-għalf, tnaqqas il-proporzjon tal-għalf għal-laħam u l-ispiża tal-għalf.
4. Jistimulaw is-sistema immuni, jibbilanċjaw il-mikroflora tal-musrana, jinibixxu l-patoġeni, jipprevjenu mard tal-passaġġ GI.
Applikazzjoni
Jintuża bħala starter fil-produzzjoni ta 'għalf iffermentat
Istruzzjoni
1. Żid 20g għalf iffermentat starter, 50g zokkor ismar jew 50mL għasel ma 1L ilma u fermenta għal 2-3 jiem biex attiva l-istartjar (il-fermentazzjoni ssir jekk ikun hemm togħma aċiduża).
2. Fil-proċess ta 'fermentazzjoni tal-għalf, 1L ta' kultura ta 'fermentazzjoni attivata tiġi mlaqqma f'tunnellata 1 ta' għalf għall-fermentazzjoni. Il-kontenut tal-ilma tal-għalf għandu jkun bejn 30-40 fil-mija . Wara l-kompattazzjoni, dan ta 'hawn fuq huwa ssiġillat b'membrana li ma jgħaddix gass biex jinżamm ambjent anerobiku tajjeb u tiġi evitata l-kontaminazzjoni. Il-ħin tal-fermentazzjoni jiddependi mit-temperatura. Meta t-temperatura tkun 'il fuq minn 23 grad, il-fermentazzjoni tista' titlesta f'2 sa 4 ijiem. Meta t-temperatura tkun baxxa, il-ħin tal-fermentazzjoni jista 'jieħu ġimgħa sa ġimagħtejn. Il-fermentazzjoni ssir meta jkun hemm togħma aċiduża.
Twissijiet
1. Dan il-prodott fih batterji ħajjin, li għandhom jevitaw li jitħalltu jew jużaw flimkien ma 'antibijotiċi, aċidi qawwija, alkali qawwija, kimiċi volatili, funġiċidi, diżinfettanti u kimiċi oħra.
2. Għandu jiġi kkunsmat kemm jista 'jkun malajr wara li jinfetaħ
3. Tieqaf tuża jekk tkun ikkontaminata mill-moffa.
Ħajja fuq l-ixkaffa
18-il xahar jekk maħżun fi grad -18; 12-il xahar jekk maħżun f'4 gradi
Speċifikazzjoni
200g/borża, personalizzati.
It-tags Popolari: għalf iffermentat starter, manifatturi, fabbrika, użanza, bl-ingrossa, bl-ingrossa
