Ċentru ta 'Innovazzjoni fix-Xjenza u t-Teknoloġija Han Qiaoyu 22 ta' Diċembru 2023
Studji sabu li l-prebijotiċi jistgħu jippromwovu t-tkabbir tal-probijotiċi, allura x'inhuma l-prebijotiċi? Il-kunċett ta 'prebijotiċi ġie propost għall-ewwel darba fl-1995. Huwa ingredjent li ma jistax jiġi diġerit mill-ġisem tal-bniedem, jista' jirreżisti l-aċidu gastriku, u mhuwiex assorbit mill-enzimi u l-passaġġ gastrointestinali. Fl-2016, l-Assoċjazzjoni Internazzjonali tax-Xjenza tal-Probijotiċi u l-Prebijotiċi ddefiniet mill-ġdid il-prebijotiċi bħala sustanzi li jistgħu jiġu utilizzati u trasformati b'mod selettiv mill-flora intestinali tal-ospitanti fuq il-premessa li jkunu ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-ospitanti. Studji preċedenti qiesu prebijotiċi bħala karboidrati oligosaccharide. Madankollu, studji reċenti sabu li l-prebijotiċi jinkludu mhux biss karboidrati iżda wkoll mhux karboidrati oħra li jissodisfaw standards prebijotiċi, bħal polifenoli u polimeri peptidi.
Prebijotiċi użati komunement jinkludu oligosaccharides, inklużi fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, xylooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, oligosaccharides tas-sojja, inulina, eċċ. Xi mikroalgi jistgħu jintużaw ukoll bħala prebijotiċi, bħal spirali Algae, Arthrospira, eċċ. , polisakkarid li fih in-nitroġenu tal-karrotti), idrolisati tal-proteini (bħal idrolisati tal-kaseina, -lactalbumin, lactoferrin, eċċ.) U ħxejjex minn pjanti naturali, mediċina tal-ħxejjex Ċiniża, pjanti selvaġġi, eċċ. Jistgħu jintużaw ukoll bħala prebijotiċi.
Il-prebijotiċi jistgħu jippromwovu t-tkabbir u l-metaboliżmu tal-probijotiċi. Hemm ħafna studji dwar prebijotiċi li jippromwovu t-tkabbir u r-riproduzzjoni ta 'probijotiċi, iżda ħafna minnhom jiffokaw fuq prebijotiċi bbażati fuq polysaccharide. Pereżempju, xi studjużi barranin wettqu riċerka dwar enteropolysaccharides u sabu li enteropolysaccharides jistgħu jibdlu b'mod sinifikanti l-istruttura tal-flora intestinali tal-ġrieden C57BL/6J u jippromwovu t-tkabbir ta 'probijotiċi. Minbarra l-prebijotiċi tal-polisakkaridi, il-polifenoli jistgħu jippromwovu b'mod selettiv it-tkabbir ta 'batterji probijotiċi. Pereżempju, il-komposti fenoliċi (bħal catechin, aċidu galliku, aċidu vaniliku u aċidu protokatechuic) preżenti fil-mango jistgħu jinibixxu t-tkabbir ta 'batterji patoġeniċi u għandhom effett tajjeb fuq it-tkabbir u r-riproduzzjoni ta' probijotiċi.
Il-prebijotiċi jistgħu wkoll jippromwovu r-reżistenza ta 'batterji probijotiċi għal speċi ta' ossiġnu reattivi u melħ/aċidi tal-bili. Studji wrew li ammont xieraq ta 'speċi ta' ossiġnu reattiv huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa tal-bniedem. Madankollu, speċi ta 'ossiġnu reattiv eċċessiv fl-imsaren jistgħu jirreaġixxu ma' DNA, proteini, u lipidi fil-membrani taċ-ċelluli ta 'probijotiċi intestinali, li huwa ta' detriment għad-diversità u s-sopravivenza ta 'probijotiċi intestinali. Influwenza. Ġie rrappurtat li prebijotiċi bħal fructans, polifenoli tal-pjanti, inulina u polysaccharides isfar jistgħu jneħħu speċi ta 'ossiġnu reattiv ħieles fil-passaġġ gastrointestinali u juru effetti protettivi fuq probijotiċi. Barra minn hekk, il-biċċa l-kbira tal-probijotiċi fl-imsaren huma estremament sensittivi għall-melħ/aċidi tal-bili, li jistgħu jinibixxu t-tkabbir u l-funzjoni tal-probijotiċi permezz ta 'stress ossidattiv, ixolji ta' membrani batterjali u ħsara lid-DNA. Studji wrew li l-melħ tal-bili jistgħu jiġu degradati minn prebijotiċi, u b'hekk jitnaqqsu l-effetti tossiċi tal-melħ tal-bili fuq il-probijotiċi.
Il-prebijotiċi jistgħu jservu wkoll bħala aġenti protettivi fi preparazzjonijiet probijotiċi ħajjin. Il-proċess tat-tnixxif bil-friża tal-probijotiċi se jikkawża tonqos il-vijabbiltà taċ-ċelluli tagħhom, għalhekk huma meħtieġa aġenti protettivi biex jibdlu l-ambjent tal-għajxien tal-probijotiċi, inaqqsu l-ħsara liċ-ċelloli, u jżommu l-karatteristiċi fiżjoloġiċi u bijokimiċi oriġinali u l-attività bijoloġika tal-mikro-organiżmi daqskemm possibbli. Il-prebijotiċi huma aġent protettiv użat komunement. Xi studjużi sabu li trehalose tal-proteina jista 'jtejjeb ir-rata ta' sopravivenza ta 'Lactobacillus plantarum TISTR 2075 wara t-tnixxif bil-friża. Meta mqabbel ma 'aġenti protettivi oħra, anke taħt ħażna fit-tul, l-aġent protettiv ta' proteina-trehalose jista 'wkoll iżomm numru għoli ta' batterji vijabbli u l-inqas rata ta 'mortalità ta' batterji probijotiċi.
Fil-qosor, il-prebijotiċi jistgħu jippromwovu t-tkabbir u l-metaboliżmu tal-probijotiċi, jippromwovu r-reżistenza tal-probijotiċi għal speċi ta 'ossiġnu reattivi u melħ/aċidi tal-bili, u jistgħu wkoll jintużaw bħala aġenti protettivi fi preparazzjonijiet probijotiċi ħajjin, u jistgħu jintużaw f'ikel bnin, kliniku , eċċ qasam, biex jintlaħaq l-għan li jiġi evitat ċertu mard, jirregola s-saħħa tal-bniedem, u jiżdied in-numru ta 'probijotiċi.
referenzi:
INTI S, MA Y, YAN B, PEI W, WU Q, DING C, HUANG C, 2022. Il-mekkaniżmu ta 'promozzjoni ta' prebijotiċi għal probijotiċi: Reviżjoni. Nutrizzjoni u Teknoloġija tax-Xjenza tal-Ikel, Volum 9. https://doi.org /10.3389/fnut.2022.1000517.