Deskrizzjoni
Lactobacillus sakei huwa batterju anerobiku gram-pożittiv li jinsab komunement fil-laħam u l-ħut, u jintuża biex jiffermenta l-laħam.
Lactobacillus sake jista 'jintuża mhux biss bħala starter għal zalzett iffermentat biex jagħti togħma u kwalità tajba liz-zalzett, iżda ħafna mill-Lactobacillus sake
Mycocin għandu effett inibitorju qawwi fuq il-patoġenu li jinġarr mill-ikel Listeria monocytogenes!
Lactobacillus sake huwa kultura tal-bidu tal-laħam imnixxef bil-friża għall-produzzjoni taz-zalzett iffermentat tradizzjonali. Il-proporzjon tal-batterji huwa rranġat xjentifikament skond il-proċess ta 'fermentazzjoni tal-laħam. Hija kultura ta 'fermentazzjoni ta' tip veloċi b'effett bijoprotettiv.
Deskrizzjoni tal-prodott
Isem tal-Prodott | Lactobacillus Sakei |
Speċifikazzjoni | 100 biljun cfu/g |
Dehra | Trab abjad |
Grad | Grad tal-ikel |
Metodu tat-test | GB4789.34 |
Riħa | Riħa ħafifa tal-ferment |
MOQ | 5KG |
Kundizzjonijiet tal-ħażna | Ħażna fi -18 grad għal żmien twil, 2 ~ 8 gradi għal dawra qasira. |
Kampjun | Disponibbli |
Ippakkjar | 50 g/borża, Borża tal-fojl tal-aluminju |
Żmien kemm idum tajjeb | 24 xahar. |
Dożaġġ | 50gramm għal 200kg ta' laħam. |
Applikazzjoni
Meta użat, l-istartjar kien imsaħħan f'temperatura tal-kamra għal 6-12 sigħat.
1. Għal zalzett iffermentat niexef, it-temperatura ta 'kontroll kienet 21 grad -24 grad, umdità relattiva kienet 75 fil-mija -90 fil-mija għal aktar minn 24 siegħa (Ġenerali 1-3 jum).
2. Għaz-zalzett iffermentat semi niexef, it-temperatura ta 'kontroll kienet 30 grad -37 grad, umdità relattiva kienet 75 fil-mija -90 fil-mija għal aktar minn 8 sigħat (8-24 sigħat b'mod ġenerali).
It-tags Popolari: gluten free lactobacillus sakei, manifatturi, fabbrika, użanza, bl-ingrossa, bl-ingrossa
