Green Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Deskrizzjoni

Lactococcus lactis subsp. Cremoris huwa tip ta 'batterja tal-aċidu lattiku bi proprjetajiet probijotiċi potenzjali, li għandha prospetti wiesgħa ta' applikazzjoni fl-ikel, il-mediċina u industriji oħra. Fil-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib iffermentati probijotiċi, Lactococcus lactis subsp. xaħam tal-ħalib għandu rwol importanti bħala sors batterjali importanti ta 'starter.

Hija kapaċità qawwija li tipproduċi l-aċidu u veloċità mgħaġġla li tipproduċi l-aċidu; veloċità tal-baqta mgħaġġla u viskożità għolja tal-baqta; f'termini ta 'karatteristiċi ta' fermentazzjoni, ix-xorrox jista 'jiġi preċipitat, it-tessut tal-baqta huwa fi stat tajjeb, u l-aroma hija qawwija; l-abbiltà tal-idroliżi tal-proteini hija qawwija, u l-proteina tista 'tiġi dekomposta Għal polipeptidi, aċidi amminiċi jew sustanzi molekulari żgħar organiċi inorganiċi oħra.

Deskrizzjoni tal-prodott

Applikazzjonis

Għandu prestazzjoni tajba ta 'tkabbir fil-ħalib, reżistenza tajba għall-batterjofagi, rata moderata ta' produzzjoni ta 'aċidu, togħma tajba u rendiment għoli meta jintuża fil-produzzjoni tal-ġobon, u għalhekk jista' jintuża għall-preparazzjoni tal-istartjar, u b'hekk jintuża fil-ġobon jew produzzjoni ta 'ikel iffermentat ieħor. Il-ġobon ippreparat bl-użu tal-Lactococcus lactis subsp. ir-razza lactis għandha aroma pjaċevoli, togħma tajba u nisġa raġonevoli. Wieħed jista' jara li r-razza għandha prospetti wesgħin ta' applikazzjoni fil-preparazzjoni industrijalizzata tal-ġobon.

Klassifikazzjonijiet.

2.Jista 'jintuża biex jipprepara xorb iffermentat bl-isfar li Exopolysaccharide huwa rikk fil-kontenut, għandu togħma u togħma tajba, u viskożità moderata.

It-tags Popolari: lactococcus lactis aħdar subsp. cremoris, manifatturi, fabbrika, użanza, bl-ingrossa, bl-ingrossa